Gotuj z głosem
Tatar wołowy

Składniki:

  • ładny kawałek polędwicy wołowej (w tańszej wersji może być ligawa) – ok. 100 g na porcję
  • oliwa
  • sos sambal lub inny sos ostry
  • sól morska
  • parmezan
  • dodatki: cebula, marynowane grzybki, korniszony, żółtko, pieczywo  

Polędwicę siekamy i wrzucamy do miseczki (można użyć maszynki do mięsa). Dodajemy odrobinę oliwy i sos sambal (według uznania). Doprawiamy solą morską. Mieszamy.

Dodatki do tatara kroimy w drobną kostkę. Moja propozycja to – cebula, marynowane grzybki i korniszony.

WSKAZÓWKA szefa kuchni

Do dekoracji wykonamy prostą miseczkę z sera, w której podamy nasz tatar. Na pergamin (papier do pieczenia) ścieramy odrobinę parmezanu i wkładamy do piekarnika. Czekamy aż ser się rozpuści. Lekko przestudzoną masę przekładamy na rolkę folii aluminiowej lub streczowej. W ten sposób z płaskiego chipsa serowego uzyskamy łódeczkę, w którą będziemy mogli włożyć nasz tatar.

Poszczególne elementy dania wykładamy na talerz. Danie można dodatkowo wzbogacić grzankami z pieczywa. Wystarczy z kromki chleba wykroić kółka za pomocą kieliszka lub małej szklanki. Grillujemy je i układamy przy dodatkach. Na jednym z nich delikatnie wykładamy całe żółtko.

Gotowe!


Autorem przepisu jest Piotr Kraćkowski, autor facebook'owej strony „Kuchnia – nie – Domowa”.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS