Danie na 6 osób.

Składniki:

• 1 udziec z indyka (bez kości)
• 100 g orzechów włoskich zmielonych
• 100 g śliwek suszonych
• 50 g rodzynek
• 5 g czosnku granulowanego
• Papryka słodka
• Majeranek
• Sól
• Pieprz
• Przyprawa do kurczaka
• Folia aluminiowa (lub rękaw do pieczenia)
• 50 g oleju
• Natka pietruszki
• Marchew 2 sztuki

Wykonanie:

Udziec rozklep tłuczkiem, natrzyj z obu stron przyprawami. Zmielone orzechy połącz z posiekanymi śliwkami suszonymi i rodzynkami. Bakalie rozsmaruj na udźcu po czym całość zroluj i zawiń w folię spożywczą lub rękaw do pieczenia. Piecz w piekarniku w temperaturze 170 stopni C przez 1,15 h.

Sos jabłkowy:

• 200 ml soku jabłkowego
• 2 jabłka obrane
• 50 ml octu winnego
• Cynamon
• Miód do smaku
• Rozpuszczona mąka ziemniaczana do zagęszczenia

Wykonanie:

Sok jabłkowy zagotuj, dodaj pokrojone jabłka oraz ocet i cynamon. Całość zmiksuj, dopraw do smaku miodem (smak słodko-kwaśny) i ewentualnie zagęść rozpuszczoną skrobią.

Przepis cateringu 7 Heaven.