Składniki (na 2 burgery):

• 200-300 g filetu z dorsza
• 1 czerwona cebula
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• ½ pęczka natki pietruszki
• ½ łyżeczki soku z cytryny
   
• 2 bułki pszenne
• 1 pomidor
• garść rukoli
• 1 ogórek
• 1 łyżka majonezu
• bułka tarta
• 1 łyżka mąki pszennej
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Rybę posiekać grubo, wymieszać z jajkiem, pokrojoną w kostkę cebulą, sokiem z cytryny, posiekaną natką i musztardą. Masę przyprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać i uformować kotleciki. Zwilżyć dłonie oliwą, wtedy masa nie będzie się przyklejać.

Burgery obtoczyć w mące, potem w bułce tartej i usmażyć na oleju, po 2-3 minuty z każdej ze stron.

Bułki przekroić i podpiec w piekarniku. Posmarować majonezem i musztardą. Na spodzie położyć rukolę, plaster pomidora, kotlet rybny, plasterki ogórka i przykryć wierzchem bułki.