Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 200 g świeżych kurek
• 1 cebula
• 1 szklanka bulionu
• 1 łyżka masła
• ¼  szklanki śmietanki 30%
• 1 łyżka mąki
• sól, pieprz
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• olej

Przygotowanie:

Polędwiczki pokroić w plastry, delikatnie rozbić pięścią, doprawić solą i pieprzem. Na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju podsmażyć na złoto polędwiczki na dość dużym ogniu. Cebulę drobno pokroić. Mięso zdjąć z patelni, a następnie rozpuścić na niej masło i podsmażyć cebulę. Kurki oczyścić, większe egzemplarze pokroić. Dodać do cebuli i smażyć kilka minut. Następnie zalać bulionem, zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem ok. 10 minut. Śmietanę wymieszać z mąką i zahartować przez dolanie gorącego bulionu. Wlać na patelnię, wymieszać i zagotować. Dosypać natkę, dołożyć mięso i gotować parę minut.