Gotuj z głosem
Bezglutenowe muffiny

Składniki (na ok. 10 muffinek):

  • 400-450 g mąki kukurydzianej
  • 250 ml mleka
  • 25 g świeżych drożdży
  • 100 g cukru pudru
  • 90 g miękkiego masła
  • 2 jajka plus żółtko do smarowania
  • łyżeczka soli

Dodatkowo:

  • żółtko do posmarowania muffinek

Przygotowanie:

Mleko delikatnie podgrzać. Do miseczki odlać trochę mleka, wkruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru pudru. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól. Wymieszać.

Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z odrobiną soli i resztą cukru pudru. Dodać miękkie masło i utrzeć na jednolitą masę. Dodać przesianą mąkę i rozczyn drożdżowy, zagnieść. Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać do ciasta. Miskę z zagniecionym ciastem przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na minimum godzinę – ciasto powinno wyraźnie zwiększyć objętość.

Uwaga! Ciasto kukurydziane jest rzadsze niż ciasto z mąki pszennej.

Do silikonowych foremek na muffinki (lub metalowych, wysmarowanych masłem) nałożyć porcje ciasta. Odłożyć do wyrośnięcia na 30 minut.

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Muffiny posmarować przed pieczeniem roztrzepanym żółtkiem. Piec 25-30 minut.

Babeczki pasują do dodatków zarówno słodkich, jak i wytrawnych.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS