Składniki:

2 pomidory

4 ogórki gruntowe lub 2 szklarniowe

1/2 czerwonej cebuli

1/2 szklanki czarnych oliwek

250 g sera feta

4 łyżeczki suszonego oregano

1/2 papryki (dowolnej) 

4 łyżki oliwy extra vergine

świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Pomidory pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki, następnie pokroić na jeszcze mniejsze kawałki.

Ogórki obrać (można pozostawić miejscami paseczki zielonej skórki), przekroić wzdłuż na pół a następnie na grubsze półplasterki.

Cebulę cienko poszatkować. Oliwki przekroić na połówki.

Wszystkie składniki umieścić w jednej większej salaterce lub w 4 mniejszych, doprawić świeżo zmielonym pieprzem.

Na wierzchu położyć plasterki sera feta. Posypać suszonym oregano i polać oliwą. Można doprawić solą, ale ser feta jest już dość słony.