Składniki:

• kalafior – 400 g (½ główki)
• sucha kasza jaglana – ½ szklanki
• ziarna słonecznika – 1 łyżka
• płatki owsiane – 1 łyżka
• bułka tarta – 1 łyżka
• miód – 1 łyżeczka
• koperek – ½ pęczka
• cebula – 1 nieduża sztuka
• olej do pieczenia – 1 łyżka
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 190°C bez termoobiegu.

Kaszę jaglaną ugotuj według przepisu na opakowaniu.

Surowego kalafiora zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulę zetrzyj na drobnych oczkach, dodaj ziarna słonecznika, płatki owsiane, bułkę tartą, miód i jajko i wymieszaj całość rękoma do uzyskania zwartej masy. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj posiekany koperek.

Z masy formuj nieduże kotlety i układaj na blasze do pieczenia.

Wstaw do piekarnika na 30-40 minut. Kotlety powinny być ładnie przyrumienione.