• ziemniaki - ok. 8 sztuk, młode, małe
• biała fasola - 1/3 szklanki (nieugotowana, drobna) lub 1 szklanka ugotowanej
• szparagi zielone - 8 sztuk
• szczypior - 2 czubate łyżki
• koperek - 3 czubate łyżki
• rzodkiewki - 4 duże sztuki

sos

• oliwa - 4 łyżki
• musztarda - 3 łyżeczki (ziarnista + dijon)
• miód - 1 łyżeczka
• ocet winny biały - 1 łyżeczka
• sól, pieprz - do smaku

Fasolę namocz, ugotuj do miękkości (lub użyj odsączonej, z puszki).

Dokładnie umyte ziemniaki ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości. Ostudź, pokrój w ćwiartki.

Od szparagów odłam zdrewniałe końcówki, zieloną część pokrój ukośnie w ok. 2 cm. kawałki.

W miseczce połącz ziemniaki, fasolę, kawałki szparagów i pokrojone w plasterki rzodkiewki. Dodaj posiekany szczypior i koperek.

Przygotuj sos: połącz oliwę, musztardę, miód i ocet. Dopraw do smaku- sos może różnie smakować w zależności od tego, jakie oliwy czy musztardy użyjesz.

Dressingiem polej warzywa, dopraw do smaku, delikatnie wymieszaj składniki.