Składniki:

• 4 dag drożdży

• 3 łyżki cukru

• 2 szklanki mąki

• 3/4 szklanki mleka

• 15 dag masła

• 3 żółtka

• 3 łyżki cukru pudru

• szczypta soli

• 1/2 kg malin

• cynamon

• jajko do smarowania rogalików

• cukier puder do posypania

Wykonanie:

• Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, łyżką mąki i łyżką mleka, odstawić. Masło roztopić i ostudzić,

• żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Pozostałą mąkę przesiać, dodać żółtka, rozczyn, resztę ciepłego mleka, sól i wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

• Rozwałkować na okrągły placek. Podzielić na 8 trójkątów. Na każdym położyć porcję malin, oprószyć pozostałym cukrem i cynamonem. Zwijać rogaliki, kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić do wyrośnięcia. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec ok. 30 min w temperaturze 180˚C. Posypać cukrem pudrem.