Składniki:

• 4 jajka
• 1 puszka tuńczyka w oleju
• kajzerka
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• 1 jajko
• bułka tarta

Przygotowanie:

Trzy jajka gotujemy na twardo. Studzimy, obieramy.

Bułkę zalewamy niewielką ilością wody lub mleka, zostawiamy do namoczenia. Dokładnie odciskamy.

Do malaksera przekładamy ugotowane jajka, jajko surowe, odciśniętą bułkę oraz odsączonego z oleju tuńczyka. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Miksujemy.

Zwilżonymi wodą dłońmi formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego (w razie gdyby masa jajeczno-tuńczykowa wyszła zbyt wodnista, dosypujemy stopniowo bułki tartej).

Panierujemy w jajku, oraz w bułce tartej. Smażymy w głębokim, średnio rozgrzanym tłuszczu na złoto.

Można podać z sosem śmietanowym –  2 cebulki dymki drobno siekamy (biała część), przekładamy do garnuszka i zalewamy 1 łyżką białego octu winnego, odstawiamy na kilka minut. Po tym czasie dodajemy         3 łyżki gęstej śmietany 18% oraz 2 łyżki majonezu. Dodajemy posiekaną zieloną część dymki (szczypior). Doprawiamy solą oraz pieprzem. Schładzamy w lodówce.