Gotuj z głosem
Kurczak w czekoladzie

Składniki:

  • 2 podwójne piersi z kurczaka
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju ryżowego
  • 2 ząbki czosnku

Sos:

  • 1 czerwona cebula
  • 3 pomidory z puszki
  • 2 ostre papryczki
  • płaska łyżeczka mielonego kminku
  • płaska łyżeczka mielonego cynamonu
  • 2 łyżeczki mielonej papryki
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta pieprzu cayenne
  • sól, pieprz
  • ½ litra bulionu z kurczaka
  • garść rodzynek
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 5 łyżek płatków migdałowych
  • 1 gorzka czekolada
  • olej ryżowy (do smażenia)

Przygotowanie:

Piersi dzielimy na 4 części, oprószamy solą i pieprzem oraz nacieramy czosnkiem, który uprzednio przepuszczamy przez praskę. Tak zamarynowane piersi wkładamy do naczynia do pieczenia, polewamy olejem ryżowym i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Piersi wyjmujemy z lodówki i pieczemy 20 minut w 200ºC (bez przykrycia).

Cebulę siekamy w kostkę, wrzucamy na rozgrzany olej, smażymy, dodajemy papryczki (pozbawione pestek i drobno pokrojone) oraz przyprawy: kminek, cynamon, paprykę i gałkę. Chwilkę smażymy po czym wlewamy bulion oraz dodajemy pokrojone pomidory, rodzynki oraz migdały. Zagotowujemy. Do sosu wkładamy pokruszoną czekoladę, gdy się rozpuści dodajemy skórkę z pomarańczy oraz doprawiamy solą i pieprzem.

Kurczaka wkładamy do sosu, chwilkę dusimy i gotowe.


Przepisem podzieliła się Czytelniczka Marta Dębska z Sierakowic Prawych.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS