Danie na 10 osób.

Skład:

• 1 królik
• 300 g soczewicy czerwonej
• 300 g szynki dojrzewającej w plastrach
• 2 średnie marchewki
• 1 średni seler
• 3 pietruszki
• 1 op. curry
• Sól
• Pieprz
• 100 g białego
• 2 cebule
• 1 pęczek szczypiorku

Wykonanie:

Umyj tuszę królika i podziel na porcje i ugotuj w wodzie z marchwią, selerem, pietruszką oraz przeszkloną cebulą. W trakcie gotowania wywar dopraw solą, pieprzem i curry. Królika należy gotować do miękkości tak by mięso łagodnie odchodziło od kości. Mięso z królika przestudź, podziel na małe kawałki. Na patelni rozgrzej olej z masłem, dodaj kawałki mięsa a następnie podlej winem i duś pod przykryciem ok. 10 min. Ugotowaną czerwoną wystudź i dodaj duszone mięso oraz posiekany szczypiorek. Na folii spożywczej wyłóż plastry szynki tak aby delikatnie na siebie nachodziły. Wyłóż na nią równomiernie soczewicę z mięsem i zroluj. Wstaw do lodówki do zastygnięcia.
 

Przepis Cateringu 7 Heaven.