Składniki (na 3 foremki):
- rozczyn (z poprzedniego chleba)
- 3 łyżki soli
- 2/3 szklanki płatków górskich
- 2/3 szklanki otrąb żytnich lub owsianych
- 2/3 szklanki nasion słonecznika
- 2/3 szklanki siemienia lnianego
- po łyżce nasion dyni, sezamu i żurawiny (można według uznania dodać: kminek, czy nasiona czarnuszki)
- margaryna do posmarowania foremek
Przygotowanie:
Do miski wlewamy litr ciepłej wody, 3 płaskie łyżeczki soli. Rozmieszać do rozpuszczenia. Dołożyć rozczyn, wymieszać. Następnie kolejno dosypywać mieszając otręby oraz nasiona. Na końcu dodajemy mąkę. Dokładnie wymieszać do połączenia wszystkich składników. Z wyrobionego ciasta odkładamy 3 łyżki do plastikowego pojemnika na tzw. rozczyn, który wykorzystamy do przygotowania kolejnego ciasta. Pozostałe ciasto rozkładamy do posmarowanych tłuszczem foremek (tzw. keksówek) po równo. Dekorujemy nasionami. Foremki stawiamy w ciepłym miejscu na 11 godzin do wyrośnięcia. Piec 1 godzinę, 10 minut w temperaturze 160 stopni na funkcji termoobiegu. Po upieczeniu wyjąc na deskę, ostudzić.
Przepis skierniewiczanki Elżbiety Andrzejewskiej, wypiekającej chleb od 10 lat na tym samym rozczynie.
0Komentarze
Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.