Składniki:

Gulasz

• 0,5 kg mięsa wieprzowego, np. łopatka, szynka
• 1 cebula
• 2 małe ząbki czosnku
• 0,5 małej cukinii
• 1 duża marchew lub 2 małe
• 6 średnich pieczarek
• łyżka masła
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie (płaska łyżeczka)
• papryka słodka (1,5 łyżeczki)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Placki ziemniaczane

• ok. 1 kg ziemniaków zmielonych
• 2 jajka
• sól
• pieprz
• mąka pszenna lub kukurydziana
• olej do smażenia
• 100 gram żółtego sera startego na dużych oczkach

Przygotowanie:

Cebulkę kroimy drobno i podsmażamy na maśle, dodajemy marchew pokrojoną w talarki oraz pokrojone w niewielką kostkę mięso. Całość podlewamy lekko wodą i dusimy około 10-15 minut. Dodajemy drobno pokrojoną cukinię, czosnek, pieczarki i wszystko dusimy około 5 minut. Dodajemy przyprawy, gotujemy chwilę. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość mieszamy, gotujemy 2 minuty i gotowe.

Zmielone ziemniaki dajemy do miski, dodajemy jajka, sól, pieprz i całość mieszamy. Dodajemy mąkę – tak, by ciasto zgęstniało, czyli około 1 niepełnej szklanki. Na patelnię dajemy olej, dobrze go rozgrzewamy i wykładamy ciasto, rozprowadzamy je na patelni by uzyskać duży placek. Smażymy z dwóch stron na złoty kolor. Na połowę gorącego placka dajemy gulasz, całość lekko posypujemy żółtym serem i zamykamy placek.

Przepis Koła Gospodyń Wiejskich z Głuchowa.