Składniki:

• 8 dużych pieczarek
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• 1 cytryna
• 1 bułka, najlepiej jednodniowa
• świeża natka pietruszki
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pieczarki umyć i wyciąć z nich nóżki. Do miski wlać około 6 łyżek oliwy, sok z połowy cytryny i odrobinę soli. Do przygotowanej marynaty włożyć kapelusze pieczarek i odstawić na 2 godziny. Pokroić pozostałe części pieczarek i szalotkę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i całość podsmażyć na maśle. Po kilku minutach smażenia dodać sok i startą skórkę cytrynową oraz posiekaną natkę pietruszki. Całość podsmażyć jeszcze chwilę i dołożyć kawałeczki bułki. Doprawić solą i pieprzem. Główki pieczarek napełnić farszem i ułożyć na ruszcie, nasmarowanym wcześniej oliwą. Grillować około 10 minut.