Gotuj z głosem
Gnocchi

Składniki:

  • 1kg ziemniaków
  • szklanka mąki
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • sól

Przygotowanie:

Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Wodę odlać. Ziemniaki obrać ze skórki gdy są jeszcze lekko ciepłe. Przecisnąć przez praskę i zostawić do ostygnięcia.

Dodać sól, jajko, łyżkę mąki ziemniaczanej i stopniowo dosypywać mąkę. Wyrabiać do momentu uzyskania miękkiego, elastycznego ciasta, bez grudek. Im mniej mąki, tym gnocchi będą smaczniejsze.

Na podsypanym mąką blacie formować z ciasta wałeczki o średnicy kciuka, a następnie pokroić na ok. 3-centymetrowe kawałki. Każdemu kawałkowi należy nadać karbowany kształt za pomocą widelca – poprzez ściśnięcie i rolowanie kciukiem ciasta na spodzie widelca.

Gotowe gnocchi ugotować we wrzącej, osolonej wodzie przez 2 minuty od wypłynięcia. Wyciągnąć łyżką cedzakową i gotowe.

Wskazówka:

Ziemniaki muszą być ugotowane na świeżo. Nie należy wykorzystywać ziemniaków z dnia poprzedniego, gdyż gnocchi zmienią smak i konsystencję.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS