Składniki:

• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 kolby kukurydzy
• 1 l bulionu
• 2 ziemniaki
• 50 g masła
• 100 g śmietany 18%
• ½  łyżeczki suszonej kolendry
• ½  łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
• ½  łyżeczki kurkumy
• sól, pieprz
• 4 łyżki suchych ziaren kukurydzy
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz cayenne

Przygotowanie:

Cebulę pokroić i zeszklić na maśle. Dodać paprykę i kurkumę, przesmażyć. Następnie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę wraz z obraną z kolb kukurydzą i dusić przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Wlać bulion. Ziemniaki obrać i pokroić i dodać do bulionu z kukurydzą. Gotować, aż ziemniaki będą miękkie.

Zdjąć z gazu. Zblendować zupę na gładką masę. Przyprawić kolendrą i pieprzem oraz dodać śmietanę. Dokładnie wymieszać i ponownie zagotować.

W małym garnku przygotować popcorn. Posypać solą i pieprzem cayenne.

Zupę podawać posypaną popcornem (i świeżą kolendrą).