Gotuj z głosem
Zupa tajska

Składniki:

  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 300 g krewetek królewskich gotowanych
  • 1 łyżeczka posiekanej papryczki chili z pestkami
  • 1 mała łyżeczka trawy cytrynowej
  • 1 pęczek kolendry
  • 1 limonka
  • 20 g świeżego imbiru
  • 200 g pieczarek
  • 3 filety z piersi kurczaka, umyte i osuszone
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • około ½ łyżeczki czerwonej pasty curry
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g kiełków fasoli mung
  • sól, pieprz
  • olej rzepakowy

Przygotowanie:

Obrać krewetki (oberwać główki, ogonki i pancerzyki od strony nóżek), skropić sokiem z limonki doprawić świeżo zmielonym pieprzem, polać niewielką ilością oleju rzepakowego i odstawić.

Zagotować w garnku litr wody, dolać mleko kokosowe, wstrząśnięte przed otwarciem. Doprawić solą, pieprzem, połową posiekanej papryczki chilli, posiekanym świeżym imbirem oraz pastą curry. Całość zagotować. Dodać startą skórkę z całej limonki i trawę kokosową. Zagotować. Dodać pokrojony w plastry ząbek czosnku i dużą łyżkę sosu rybnego. Wymieszać i ciągle gotować.

Pieczarki umyć i pokroić. Przesmażyć na patelni, na niewielkiej ilości oleju rzepakowego. Doprawić solą i pieprzem.

Piersi kurczaka pokroić w poprzeczne plastry. Doprawić pozostałą papryczką chilli, solą, pieprzem, garścią posiekanej świeżej kolendry, odrobiną pasty curry. Dolać trochę oleju rzepakowego, wymieszać i odstawić.

Do garnka z zupą dodać przesmażone pieczarki, zagotować, dodać kurczaka i gotować na małym ogniu.

Pozostałą część kolendry dodać do garnka pod koniec gotowania.

Na talerze wyłożyć kiełki fasoli mung, na nie krewetki. Całość zalać zupą. Udekorować kleksem z kwaśnej śmietany i listkami świeżej kolendry.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS