Składniki:

• 245 g gorzkiej czekolady
• 200 g masła
• 175 g drobno zmielonego cukru lub cukru pudru
• 125 g brązowego cukru
• 4 duże jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 115 g mąki pszennej
• szczypta soli morskiej

Dodatkowo:

• 100 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Formę 30 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Gorzką czekoladę zgrubnie posiekać. Masło pokroić w kostkę. Włożyć do żaroodpornej miski i rozpuścić w kąpieli wodnej. Ważne, by miska nie dotykała spodem gotującej się wody. Miskę zdjąć z garnka, wmieszać cukry do rozpuszczonej masy, dodać roztrzepane jajka i ekstrakt z wanilii. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Dosypać przesianą mąkę oraz sól i ponownie wymieszać. Powstałą masę przełożyć do formy i wyrównać.

Piec przez 25-40 minut, obracając formę w połowie pieczenia.

Dodatkową tabliczkę czekolady posiekać w duże kawałki i dodać do ciasta w połowie pieczenia, tak by czekolada przebiła się w już powstałą skorupkę. Włożyć ponownie do piekarnika na resztę czasu.

Brownie wyjąć z piekarnika i zostawić do ostygnięcia. W szczelnym pojemniku można je przechowywać nawet tydzień.