Składniki:

• 6 jabłek ulubionego gatunku
• 1 litr wody
• garść goździków
• kilka łyżek cukru
• kawałek skórki cytrynowej
• 100 ml śmietanki 30%
• drobny makaron

Przygotowanie:

Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Wrzuć do garnka, zalej wodą do poziomu owoców i sypnij tyle cukru, ile lubisz. Goździki wbij w kawałek cytrynowej skórki i dorzuć do jabłek. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut. Wyjmij goździki, a resztę zmiksuj blenderem na gęsty, gładki krem. Ewentualnie dodaj trochę przegotowanej wody, jeśli konsystencja jest zbyt gęsta. Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedź, przelej zimną wodą. Nałóż do miseczek, zalej zupą i udekoruj słodką śmietanką.

Przepis z Festiwalu Roślinożercy, autorstwa Pawła Lorocha.