Gotuj z głosem
Korzenne ciasto

Składniki:

  • 250 g puree z dyni
  • 3 marchewki średniej wielkości
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 75 ml espresso
  • 150 ml oleju kokosowego
  • 150 g miodu
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 4 jajka
  • 100 g orzechów włoskich
  • 100 g migdałów
  • 270 g mąki gryczanej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Lukier:

  • ½ szklanki cukru pudru, najlepiej trzcinowego
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • odrobina gorącej wody

Przygotowanie:

Dynię obrać, usunąć środek, pokroić na kawałki i piec w temperaturze 180°C przez około 40-60 minut, do miękkości. Zblendować na puree. Odmierzyć 250 g, resztę puree można zamrozić.

Marchewkę zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Wymieszać z puree oraz przyprawami.

Żółtka utrzeć z cukrem i miodem na puszystą masę. Dodać olej i kawę, zmiksować. Następnie dodać wymieszaną wcześniej dynię z marchewką i przyprawami.

W osobnej misce wymieszać przesianą mąkę, sodę i proszek do pieczenia.

Połączyć mokre składniki z suchymi, a więc wmieszać mąkę do mokrej masy. Dodać posiekane zgrubnie orzechy włoskie i migdały. Białka ubić na sztywno i wmieszać do masy.

Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Piec w temperaturze 180°C przez około 60 minut. W razie wątpliwości sprawdzić patyczkiem. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i studzić na kratce.

Przygotować lukier: wymieszać cukier puder z syropem klonowym, zalać odrobiną gorącej wody, tak by lukier był płynny, ale nie za rzadki. Rozprowadzić po wierzchu ciasta. Zostawić do wystygnięcia.

Smacznego!

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS