Składniki:

• 250 g boczniaków
• ½ cebuli
• 250 g kapusty kiszonej
• 4 suszone śliwki
• 2 liście laurowe
• 2 ziarna jałowca
• łyżeczka majeranku
• ½ łyżeczki cząbru
• ¼ łyżeczki soli
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• olej

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę, kapustę posiekać. W dużym garnku rozgrzać olej i zeszklić cebulę, dodać kapustę oraz liście laurowe, ziarna jałowca, majeranek, cząber, sól. Zalać szklanką (250 ml) wody. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez pół godziny.

Śliwki posiekać i dodać do kapusty razem z koncentratem pomidorowym i ok. 100 ml wody. Dobrze wymieszać i gotować kolejne pół godziny.

Boczniaki posiekać w długie paski i usmażyć na oleju bez mieszania, by się zezłociły. Odsączyć na ręczniku papierowym i dodać do kapusty. Dusić razem przez kilka minut. W razie potrzeby doprawić solą.

Podawać ze świeżym pieczywem.