BEZA SKŁADNIKI:

• 8 białek
• 420g cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki octu

Cukier rozdrobniłam prawie na puder. Białka ubiłam na sztywną pianę, pod koniec powoli dodawałam rozdrobniony cukier. Na samym końcu dosypałam mąkę ziemniaczaną, dodałam ocet i dokładnie wymieszałam. Uformowałam z masy blat. Piekarnik rozgrzałam do 180 °C i w tej temperaturze suszyłam bezę przez 10 min, później zmniejszyłam temperaturę na 140 °C i suszyłam następne 80 min. Wyłączyłam piekarnik i w zamkniętym pozwoliłam jej ostygnąć. W trakcie całego procesu suszenia ani razu nie otworzyłam piekarnika!

KREM MASCARPONE SKŁADNIKI:

• 500g sera mascarpone (min. 82% tłuszczu)
• 600g śmietanki 36%
• 15g cukru waniliowego

Mocno schłodzoną śmietanę ubiłam i dodałam cukier waniliowy. Do bitej śmietany dodałam mascarpone i dokładnie, ale krótko wymieszałam.

Blat posmarować należy powidłami na to trzeba nałożyć i posypać owocami,

DODATKOWO:

Owoce

Powidła z czarnej porzeczki