Gotuj z głosem

Składniki:

Jasny biszkopt:

  • 4 jajka
  • sól
  • ½ szklanki cukru
  • ½ szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jogurtowo-serowa:

  • 800 ml jogurtu naturalnego (2 duże kubki)
  • 25 dag serka mascarpone (1 opakowanie)
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżki żelatyny
  • ¼ szklanka wody

Masa galaretkowa:

  • 3 galaretki truskawkowe
  • 1 litr wody
  • Masa śmietankowa z cappuccino:
  • 500 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 8 łyżek cappuccino (np. czekoladowego)
  • 1 ½ łyżki żelatyny
  • 3 łyżki wody

Polewa czekoladowa:

  • 5 dag gorzkiej czekolady
  • 5 łyżek mleka
  • 2 łyżki masła

Sposób wykonania:

Białka ubić na sztywną masę ze szczyptą soli. Dodać cukier i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa podniesie swoją objętość. Na koniec wsypać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia i całość razem wymieszać. Tradycyjną prostokątną formę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć biszkopt. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut w temperaturze 175 °C.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dokładnie rozmieszać. Do miski przełożyć jogurt naturalny, serek mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy. Całość dokładnie razem zmiksować, wlać letnią żelatynę i jeszcze raz zmiksować, aby składniki się połączyły. Gotową masę przełożyć na ostudzony biszkopt.

Do garnka wlać wodę i zagotować. Wsypać galaretki truskawkowe, dokładnie rozmieszać i ostudzić. Tężejącą galaretkę truskawkową wyłożyć na ciasto i schłodzić w lodówce.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i dokładnie rozmieszać. Cappuccino zlać ¼ szklanki gorącej wody, wymieszać i ostudzić. Schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Na koniec dodać ostudzone cappuccino i letnią żelatynę. Całość razem zmiksować, wyłożyć na masę galaretkową i włożyć do lodówki na około 30 minut.

Gorzką czekoladę połamać na kawałki i przełożyć do rondelka. Dodać mleko, masło i podgrzewać, cały czas mieszając, aby składniki się połączyły. Na koniec ostudzoną polewą czekoladową polać ciasto w tzw. esy-floresy i schłodzić w lodówce.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Artykuł załadowany: 0.2933 sekundy