Składniki:

• 2 l wywaru mięsnego
• 2 pęczki zielonych szparagów
• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości. Kiedy ziemniaki będą już prawie gotowe, dokładamy zielone szparagi (pokrojone na mniejsze kawałki). Na patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę i przeciśnięty przez praskę czosnek (smażymy na oliwie z oliwek). Dodajemy do bulionu, gotujemy do miękkości warzyw. Wszystko blendujemy. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową według uznania. Zupa doskonale smakuje z grzankami.