Gotuj z głosem

Składniki:

  • mała kajzerka namoczona w mleku
  • cebula
  • po pół łyżeczki: kuminu, cynamonu i gałki muszkatołowej
  • jajko
  • 3 ząbki czosnku posiekane
  • 800 g mielonego mięsa wołowo--wieprzowego
  • główka białej kapusty pokrojonej w grubą kostkę
  • 5 batatów obranych pokrojonych w 1/2-cm plasterki
  • 2 marchewki obrane starte na dużych oczkach
  • 150–200 ml wołowego bulionu
  • 250 ml jasnego piwa
  • 12 cienkich plasterków wędzonego boczku
  • do smaku: sól, pieprz, cukier

Sposób wykonania:

Kajzerkę i cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Razem z orientalnymi przyprawami, jajkiem i drobno posiekanym czosnkiem dodajemy do mielonego mięsa. Doprawiamy solą i pieprzem, wyrabiamy spójny farsz.

Kapustę wkładamy do miski, zalewamy osolonym wrzątkiem z dodatkiem cukru (taką ilością aby kapusta była dobrze zakryta). Zostawiamy na 6–7 min., odsączamy dokładnie na sicie.

Bataty mieszamy z marchewką, oprószamy solą i cukrem.

Okrągłe, najlepiej kamionkowe i wysokie naczynie do zapiekania wykładamy na dnie połową plastrów wędzonego boczku, wykładamy cześć kapusty, porcję batatów, mielonego mięsa i ugniatamy. Kolejne warstwy układamy bez boczku do wyczerpania składników, kończymy kapustą i dopiero tę przykrywamy resztą boczku. Zalewamy bulionem i piwem, przykrywamy papierem do pieczenia dopasowanym do powierzchni. Mocno ale z wyczuciem dociskamy, zakrywamy folią aluminiową lub pokrywką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180°C na 2 godz. Zdejmujemy warstwy ochronne i dopiekamy jeszcze 30 min aby wierzch się przyrumienił. Zanim podamy odczekajmy 20 min.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS

Artykuł załadowany: 0.2471 sekundy