Składniki:

• kalafior – 1 główka
• kurkuma mielona – 1 łyżeczka
• kmin rzymski – ½ łyżeczki
• papryka słodka – ½ łyżeczki
• olej do pieczenia – 1 łyżka
• miód lub cukier – ½ łyżeczki
• koperek – ½ pęczka
• płatki migdałów – 20g
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzej do 190°C bez termoobiegu.

Kalafiora umyj, podziel na małe części. Wyłóż na blachę do pieczenia. W oddzielnej miseczce wymieszaj przyprawy i olej. Wymieszaj do powstania gęstej pasty. Gdyby była zbyt gęsta dodaj odrobinę oleju. Natrzyj kalafiora dokładnie przyprawami i wstaw do piekarnika na 25-30 minut. Powinien zrobić się miękki i przyrumieniony.

Kiedy kalafior będzie gotowy przełóż go do miski, dodaj miód, który podkreśli smak kalafiora i zblenduj całość na gładką pastę. Koperek posiekaj i razem z migdałami dodaj do kalafiora. Wymieszaj całość i dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!