Składniki:

• młoda kapusta
• 3 młode ziemniaki
• kostki cielęce lub schabowe
• 15 dag boczku wędzonego
• 2 pomidory
• 3 liście laurowe
• 5-7 ziaren ziela
• angielskiego
• łyżka mąki
• łyżka masła
• sól

Wykonanie:
Kostki umyć, zalać wodą i gotować ok. 45 min pod przykryciem. Posolić. Po tym czasie wkroić obrane ze skórki pomidory, gotować ok. 10 min.

Dodać poszatkowaną kapustę, liście laurowe i ziele angielskie.

Obrać ziemniaki i pokroić w drobną kostkę, gotować osobno w osolonej wodzie. Gdy będą miękkie, dodać je wraz z wodą do zupy.

Boczek pokroić, podsmażyć, dodać do kapuśniaku.

Z masła i mąki zrobić rumianą zasmażkę, dodać do zupy i doprowadzić do wrzenia.

Na koniec doprawić solą do smaku. Jeśli kostki będą mięsne, można je obrać i mięso dodać do zupy.