Składniki:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 4 marchewki
• po ½ łyżeczki kminu rzymskiego i słodkiej papryki
• po ¼ łyżeczki kurkumy i cynamonu
• szklanka czerwonej soczewicy
• 1.5 litra wywaru drobiowego lub warzywnego
• puszka pomidorów
• 5 łyżeczek przecieru pomidorowego
• łyżeczka soku z cytryny

Do podania:

• jogurt
• natka pietruszki
• sól, pieprz

1. Cebulę pokroić z grubsza, czosnek posiekać.
2. Marchewki obrać i pokroić w cienkie plasterki.
3. W garnku rozgrzać oliwę, dodać przyprawy i chwilę podsmażyć mieszając, dodać cebulę i czosnek- smażyć z przyprawami ok 5 minut często mieszając.
4. Dodać marchewki, wymieszać z przyprawami, podsmażyć chwilę i zalać rosołem.
5. Gotować 10 minut, dodać soczewicę i gotować kolejne 15 minut.
6. Dodać pomidory i przecier pomidorowy (przecier pomidorowy można zastąpić dodatkową puszką pomidorów). Gdyby była za gęsta można dodać trochę wody.
7. Zupę zestawić z ognia, dodać sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki Można też dodać kawałek mięsa wcześniej ugotowanego. Przed podaniem wmieszać ok 1 łyżeczki jogurtu na porcję.
8. Doprawić solą, pieprzem. Podawać polane jogurtem i posypane świeżą natką pietruszki.