Składniki:

• 4 plastry karkówki
• 1/3 szklanki ketchupu
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 1 łyżka musztardy miodowej
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżeczka majeranku

Warzywa:

• 1 marchew
• 1 papryka
• 1/2 niedużej cukinii
• 1 cebula
• 3 ziemniaki średniej wielkości
• 3-4 łyżki oleju
• sól

Sposób przygotowania:

Zrobić marynatę do karkówki z podanych składników, wymieszać je w misce i włożyć do marynaty plastry karkówki. Obtoczyć z każdej strony mięso marynatą, przykryć folią spożywczą miskę i wstawić do lodówki minimum na 3-4 godziny, najlepiej na całą noc.
Marchew pokroić w grube plastry ok. 1,5 cm grubości, paprykę w grubą kostkę, cebulę w grube piórka a ziemniaki w grubą kostkę. Warzywa przełożyć do miski, skropić olejem i oprószyć solą.
Włożyć warzywa do worka a na warzywa położyć plastry karkówki, marynatę co pozostała z mięsa wylać na plastry.
Piekc w 140 stopniach przez ok. 1 godzinę i 40 minut.