Składniki:

• 500 g białej kiełbasy

• 200 g boczku

• mała cebula

• 2-3 ząbki czosnku

• listek laurowy

• 4 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu

• 7 szklanek wody

• sól

• 150 g startego chrzanu

• 2 łyżki wiórków chrzanowych

• łyżeczka soku z cytryny

• 2 surowe żółtka

• szklanka gęstej śmietany

• 100 g różnych pieczonych mięs

• 4 jajka na twardo

Przygotowanie:

Do garnka włożyć białą kiełbasę, boczek, ziele, pieprz, listek laurowy, obraną cebulę i ząbki czosnku, zalać gorącą wodą, doprowadzić do wrzenia, po czym gotować na niewielkim ogniu ok. 20 minut. Przecedzić przez sito.
W drugim garnku dokładnie rozkłócić śmietanę z żółtkami, powoli wlewać, stale mieszając gorący przecedzony wywar, mocno podgrzać.
Dodać starty chrzan, dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą.
Zestrugane wiórki chrzanu ułożyć na sicie, przelać wrzątkiem, skropić sokiem z cytryny.
Pokroić drobno pieczone mięsa, ugotowaną białą kiełbasę i wędzonkę, włożyć do zupy razem z wiórkami chrzanu. Lekko podgrzać.
Podawać z ćwiartkami jajek na twardo.