SKŁADNIKI:

NADZIENIE

• 100 g ricotty

• 200 g szpinaku mrożonego

• 1/2 szklanki tartego parmezanu

• 1 małe jajko

• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek w proszku

SOS POMIDOROWY

• 2 łyżeczki oliwy

• 1 ząbek czosnku

• 1/2 cebuli

• 700 ml przecieru pomidorowego 

• przyprawy: sól, pieprz, suszone oregano, szczypta cukru

• świeża bazylia

DODATKI

• 200 g sera mozzarella 

• opcjonalnie: suszone oregano, chili, pomidorki koktajlowe

PRZYGOTOWANIE:

• Usmażyć naleśniki. Szpinak rozmrozić, odcisnąć, wymieszać z ricottą, parmezanem, przyprawami i jajkiem. Powstałym nadzieniem posmarować naleśniki i zawinąć w roladki.

• Sos pomidorowy: w garnku na oliwie zeszklić pokrojony czosnek i cebulę. Dodać przecier, doprawić solą, pieprzem, szczyptą cukru i suszonego oregano. Dodać kilka listków bazylii i gotować na wolnym ogniu przez ok. 10 minut.

• Naczynie do zapiekania posmarować oliwą. Ułożyć naleśniki jedną warstwą, polać sosem, opcjonalnie można też dodać pokrojone pomidorki koktajlowe i posypać suszonym oregano i chili. Zapiekać przez ok. 15 minut w 200 stopniach C. Położyć mozzarellę i zapiekać jeszcze przez 5 minut.