Składniki:

100g łososia wędzonego

250g mrożonego szpinaku rozdrobnionego

2 jajka

½ serka śmietankowego typu Almette

1 ząbek czosnku

1 łyżka płaska mąki

1 łyżka tartego chrzanu ze słoiczka

1 łyżka masła

sól, pieprz

Przygotowanie

Rozmrożony szpinak włóż na patelnię z masłem i czosnkiem, smaż mieszając przez około 2 minuty. Dopraw solą, pieprzem. Dokładnie ostudź.
Do ostudzonego szpinaku dodaj roztrzepane widelcem żółtka oraz mąkę. Wymieszaj łyżką. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj ze szpinakiem.
Dno formy o wymiarach 20 x 30 cm posmaruj masłem i połóż arkusz papieru do pieczenia. Otrzymaną masę szpinakową wyłóż do formy i rozprowadź po całej powierzchni. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i piecz przez ok. 10 minut.
Wyłóż na ściereczkę i odklej papier do pieczenia.
Serek wymieszaj z chrzanem i rozsmaruj na wewnętrznej stronie rolady. Wzdłuż jednego boku poukładaj plasterki łososia i zawiń roladkę. Owiń folią spożywczą i włóż do lodówki.
Przed podaniem pokrój w plastry.

Smacznego!