Składniki

  4 całe nóżki kurczaka

    8 skrzydełek

    8 łyżek mąki

    4 łyżki oleju lub masła klarowanego

    2 cebule średnie

    4 ząbki czosnku

    2 łyżeczki granulowanego czosnku

    1 łyżeczka soli

    1 łyżeczka czarnego pieprzu

    200 ml śmietany 18%

 1 pęczek koperku

Przygotowanie krok po kroku:

Nóżki podzielić na udka i pałki. Kawałki kurczaka oprószyć granulowanym czosnkiem, solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na 15 minut. Przyprawione kawałki kurczaka obtoczyć w mące, nadmiar strzepnąć. W szerokim rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz. Usmażyć kawałki kurczaka na rumiano. Zdjąć z patelni i odstawić. Dodać pokrojoną drobno cebulę i posiekany czosnek. Smażyć, aż cebula się zeszkli.  Dodać 200 ml wody, zagotować. W tak powstały sos włożyć ponownie obsmażone kawałki kurczaka. Przykryć pokrywką i dusić 30 minut. W trakcie duszenie w miarę potrzeby uzupełniać wodę. Wlać śmietanę i połowę posiekanego koperku. Zamieszać i zagotować. Zdjąć z ognia. Podawać z młodymi ziemniakami obficie posypując posiekanym koperkiem.