Składniki

• 130 g mąki

• 80 g masła

• szczypta soli

• 1,5 łyżki cukru

• 1 jajko

• 1 puszka brzoskwiń

• 1 galaretka pomarańczowa lub brzoskwiniowa

• 4 łyżki dżemu brzoskwiniowego

• Mąkę połączyć z pokrojonym w kostkę zimnym masłem, dodać sól i cukier. Rozetrzeć palcami dodać jajko, ugnieść ciasto i włożyć do lodówki na około godzinę.

• Galaretkę wykonać według przepisu (można zmniejszyć ilość wody) i wstawić do lodówki.

• Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma papierami do pieczenia i wyłożyć na wysmarowaną masłem formę (24 cm). Zdjąć wierzchni papier, odwrócić, wyłożyć do formy i odkleić drugi papier. Ciasto pieczemy w nagrzanym do 180°C piekarniku. Najlepiej okryć je folią aluminiową i piec przez 15 minut, następnie zdjąć folię i piec jeszcze przez około 12 minut. Wyjąć i ostudzić.

• Tartę posmarować dżemem. Brzoskwinie pokroić na plasterki poukładać na wierzchu i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Smacznego!