Składniki:

• 400 ml bulionu
• 2 puszki pomidorów krojonych
• 200g zielonej soczewicy
• 1 cebula
• 1 por
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki oliwy
• 2 łyżeczki octu z białego wina
• sól
• pieprz
• bazylia
• oregano
• makaron pełnoziarnisty (po jakieś 50-60 g na osobę)

Wykonanie:

W dużym garnku rozgrzać oliwę, wrzucić na nią posiekany czosnek, cebulę i pokrojonego w plasterki pora. Smażyć ok. 15 minut, aż warzywa zaczną brązowieć. Wtedy dodać bulion, ocet, pomidory krojone, soczewicę, bazylię, oregano i około 100 ml wody, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz do średniego i dusić około 45 minut, częściowo przykryte, mieszając co jakiś czas.

Po upływie tego czasu zagotować wodę na makaron i ugotować go zgodnie z instrukcją.

Sos doprawić solą i pieprzem, dusić jeszcze 10 minut, mieszając. Jeśli sos jest niewystarczająco gęsty, zdjąć z garnka pokrywkę i zwiększyć gaz.

Do sosu możesz wlać kilka łyżek mleka, będzie bardziej aksamitny.