Składniki:

• 1 większy filet kurczaka (około 300 g)
• 2 łyżki tartego parmezanu (na dużych lub drobnych oczkach)
• 2 łyżki bułki tartej
• łyżeczka przyprawy do szaszłyków
• 1 jajko
• szczypta soli
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Filet z kurczaka pokrój poziomo na połowę i tylko lekko rozbij tłuczkiem. W jednym głębokim talerzu roztrzep jajko ze szczyptą soli. W drugim wymieszaj tarty parmezan z bułką tartą i przyprawą do szaszłyków. Kawałki kurczaka mocz kolejno w jajku, później obtocz w bułce z parmezanem. Kładź na rozgrzany olej i smaż na średnim ogniu z obu stron.

Kurczaka smaż bez przykrycia – wtedy będzie chrupiący

Przekrojenie fileta jest konieczne – jeśli spróbujesz usmażyć go w całości, jest ryzyko, że w środku będzie surowy.