Składniki:

 Forma o średnicy 28 cm

Biszkopt:
3 jajka 
3 łyżki mąki tortowej
1 łyżka skrobi ziemniaczanej 
3-4 łyżki cukru 

Dodatkowo:
4-5 łyżek dżemu truskawkowego 
250 ml kremówki 
1 śmietan-fix
1 galaretka truskawkowa
ok 400 g świeżych truskawek

Sposób przygotowania :

• Galaretka: Galaretkę rozpuścić we wrzątku (w mniejszej ilości wody niż podano na opakowaniu). Schłodzić.

• Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. W trakcie ubijania dodać cukier. Następnie dodać żółtka i jeszcze przez chwilę miksować.

• Mąkę przesiać. Delikatnie wmieszać w masę jajeczną.

• Spód formy natłuścić i obsypać bułką tartą.

• Biszkopt przelać do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez ok 25 minut. Po upieczeniu przez chwilę zostawić w uchylonym piekarniku.

• Po ostygnięciu biszkopt posmarować dżemem.

• Masa: Schłodzoną kremówkę ubić ze śmietan-fixem i rozsmarować na cieście.

• Truskawki umyć, pokroić w plastry i ułożyć na warstwie śmietany.

• Na wierzch ciasta wylać tężejącą galaretkę.
  Przechowywać w lodówce.