Składniki:

• pół pęczka szparagów

• ryż do risotto 

• cebula

• sól

• pieprz

• 2 łyżki masła

• olej

• bulion 

• szklanka wina (opcjonalnie)

• parmezan (opcjonalnie)

• 4 sztuki truskawek

• dwa plasterki  boczku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Szparagi myję i obcinam końcówki (około 2-3 cm). Gotuję w garnku przez 7 minut.

2. W dużym garnku roztapiam masło. Dodaję pokrojoną cebulę i mieszam do momentu, aż cebula się zeszkli.

3. Następnie wsypuję ryż i smażę mieszając przez 2 minuty.

4. Wlewam bulion, mieszam i gotuję pod przykryciem 5 minut, następnie wlewam wino.

5. Czekam, aż ryż wchłonie płyny. Dodaję sól i pieprz.

6. Dodaję kawałki (główki) szaragów 

7. Do zdjęciu garnka z gazu dodaję masło, parmezan i drobno pokrojony, podpieczony boczek. Mieszam i doprawiam w razie konieczności.