Składniki:

• 1 kg ziemniaków nie rozpadających się podczas gotowania
• ½ kg mielonego mięsa wieprzowego
• 3 duże cebule
• 4 łyżki oleju
• sól i pieprz
• 50 g startego żółtego sera

Sos beszamelowy:

• 3 szklanki mleka
• 100 g startego żółtego sera
• 1 czubata łyżka masła
• 1 czubata łyżka pszennej mąki
• gałka muszkatołowa
• sól i pieprz
  
   

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, pokroić na półcentymetrowe plastry i podgotować przez kilka minut w osolonej wodzie. Cebulę obrać, pokroić w piórka i zeszklić na oleju. Do cebuli dodać mięso, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Po usmażeniu zdjąć z ognia.

W rondlu rozpuścić masło, dodać mąkę i smażyć ciągle mieszając. Zdjąć z ognia, wlać mleko nadal mieszając, najlepiej rózgą. Postawić na ogień, mieszając doprowadzić do wrzenia i gotować przez chwilę. Doprawić solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Dodać ser i wymieszać.

Naczynie żaroodporne posmarować olejem. Na dnie ułożyć połowę ziemniaków, na nich mięso z cebulą. Przykryć pozostałymi ziemniakami i zalać sosem.

Piec przez 35 minut w 180°C. Podawać z sałatką lub surówką.