Gotuj z głosem
Curry z kurczakiem

Składniki:

Marynata:

  • 400 g piersi z kurczaka
  • ½ szklanki gęstego jogurtu
  • sok wyciśnięty z ½ limonki
  • ½ łyżeczki kurkumy, przyprawy garam masala, kuminu
  • sól

Sos:

  • 1 cebula
  • ½ lub cała papryczka chili (w zależności od preferencji)
  • ½ kg pomidorów (po sezonie można użyć 300 ml passaty pomidorowej)
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ łyżki startego korzenia imbiru
  • ½ szklanki mleka kokosowego
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki w proszku, cynamonu, przyprawy garam masala
  • sól, pieprz

Dodatkowo:

  • masło klarowane
  • świeża kolendra lub mięta
  • orzechy nerkowca
  • ugotowany ryż basmati /chlebki naan

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę. Składniki marynaty zmieszać, dodać kurczaka. Odstawić na kilka godzin. Obsmażyć kurczaka na dwóch łyżkach masła na dużym ogniu, zdjąć z patelni.

Pomidory sparzyć, wyjąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w piórka, papryczkę i czosnek w drobną kostkę. 

Na patelni rozgrzać kolejne dwie łyżki masła. Na średnim ogniu podsmażyć cebulę, chili i cynamon. Po paru minutach dodać czosnek, imbir, paprykę w proszku i garam masala. Smażyć minutę i dodać pomidory. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, zagotować. Dodać usmażonego kurczaka i dusić przez kilka minut. Na koniec dodać mleko kokosowe i łyżkę masła. Wymieszać, podgrzać do rozpuszczenia masła.

Posypać świeżą kolendrą lub miętą oraz posiekanymi, uprażonymi na patelni orzechami nerkowca. Podawać z ryżem lub chlebkiem naan.

0Komentarze

dodaj komentarze

Portal eglos.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść wpisu. Wpisy niezwiązane z tematem, wulgarne, obraźliwe lub naruszające prawo będą usuwane. Zapraszamy zainteresowanych do merytorycznej dyskusji na powyższy temat.

Treść niezgodna z regulaminem została usunięta. System wykrył link w treści i komentarz zostanie dodany po weryfikacji.
Aby dodać komentarz musisz podać wynik
    Nie ma jeszcze komentarzy...
tel. 603 755 223 lub napisz kontakt@glossk.pl

KUP eGŁOS