Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka cukru
• 15 g świeżych drożdży
• 125 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli

Dip serowy:

• 1 opakowanie serka kremowego (125g)
• 1 kulka mozarelli (100g)
• 40 g parmezanu
• 60 g sera cheddar
• 3 suszone pomidory z oliwy
• 2 g salami pepperoni
• ½ ząbka czosnku
• garść posiekanych świeżych listków oregano
• sól i pieprz

Oliwa do posmarowania:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• świeże oregano
• ½ ząbka czosnku
• parmezan do posypania całości

Przygotowanie:

Dwie łyżki ciepłego mleka wymieszać z łyżeczką cukru i łyżką mąki. Dodać drożdże. Wymieszać i odstawić na 10 minut, żeby drożdże wyrosły.
Pozostałą mąkę wymieszać z solą. Dodać wyrośnięte drożdże, dolać wodę. Wymieszać łyżką i wyrabiać rękami 6-8 minut na elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsypać mąką. Na początku dłonie można posmarować oliwą z oliwek.
Wyrobione ciasto podzielić na 12 części. Uformować z nich bułeczki i ułożyć w delikatnie wysmarowanym oliwą żeliwnym, okrągłym naczyniu wzdłuż brzegu. W środku zostawiamy miejsce na dip serowy. Odstawić na ok. 40 minut do wyrośnięcia.

W misce wymieszać serek naturalny z pokrojoną w kostkę mozarellą, startym chedarem i parmezanem. Dodać pokrojone w kostkę suszone pomidory i salami pepperoni. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Na koniec dodać posiekane oregano. Dokładnie wymieszać. Kiedy bułeczki wyrosną, na środek wyłożyć dip serowy.

Oliwę wymieszać z czosnkiem i posiekanymi listkami oregano. Posmarować oliwą wyrośnięte bułeczki. Całość posypać startym parmezanem. Piec w 200°C ok. 20 minut, aż bułeczki się zrumienią.

Przepis przygotowała Joanna Bartnik dla CODZISW.MENU